萝卜丸子

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萝卜含有丰富的营养，所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天到了，萝卜登上家家户户的餐桌了。萝卜丸子属于鲁菜里的特色菜，搽丝的萝卜加上鸡蛋、面粉搓成球球，放入油锅炸制金黄，香酥可口。

萝卜丸子的用料

面粉 100克 红皮萝卜 600克
鸡蛋 1个 盐 3克
葱 1节 姜 1片
花椒面 1小勺

萝卜丸子的做法

#好吃不上火#萝卜丸子的做法图解1

步骤1

萝卜插成丝，加盐揉搓，将水挤干
#好吃不上火#萝卜丸子的做法图解2

步骤2

加鸡蛋、花椒粉、葱姜末、面粉揉成面糊
#好吃不上火#萝卜丸子的做法图解3

步骤3

揉搓好的面糊放置一会
#好吃不上火#萝卜丸子的做法图解4

步骤4

将面糊搓成小球待用
#好吃不上火#萝卜丸子的做法图解5

步骤5

油温五成下锅炸至金黄色即可
#好吃不上火#萝卜丸子的做法图解6

步骤6

出锅装盘
#好吃不上火#萝卜丸子的做法图解7

步骤7

成品

萝卜丸子的烹饪技巧

1.萝卜丝中的水尽量挤干，面糊不能和的太稀，不然在炸制的过程中丸子会散 2.油炸食品的油温要控制好，油温太高容易炸糊，油温太低上不了颜色，放入锅中后，尽量少翻动，等定型以后再慢慢翻动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

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分类： 炸 香 一人食 中国菜 一家三口

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