桂花大米糕

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松软有嚼劲的大米糕，单吃已经很满足了，淋一勺甜甜的糖桂花，香甜加倍哦！

桂花大米糕的用料

大米 100克 低筋面粉 150克
糖 20克 酵母 3克
泡打粉 1克 枸杞 少许
糖桂花 适量

桂花大米糕的做法

桂花大米糕的做法图解1

步骤1

大米浸泡一夜。
桂花大米糕的做法图解2

步骤2

泡好的大米加少许水打成米浆。
桂花大米糕的做法图解3

步骤3

米浆里放入糖、酵母、泡打粉、低筋面粉。
桂花大米糕的做法图解4

步骤4

拌匀成浓稠的面糊。
桂花大米糕的做法图解5

步骤5

慕斯圈，铺锡纸，将面糊倒入，等待发酵。没有慕斯圈，用一个大碗，刷点油也可以。
桂花大米糕的做法图解6

步骤6

面糊发至2倍大，放几粒枸杞点缀，也可以放您喜欢的任何果干，水开上汽后大火蒸30分钟。
桂花大米糕的做法图解7

步骤7

时间到，关火焖10分钟再揭盖，趁热脱模。
桂花大米糕的做法图解8

步骤8

大米糕放凉，刀上蘸凉水切块。大米糕加热一下，淋糖桂花即可享用。

桂花大米糕的烹饪技巧

1打米浆时一定不要多加水，后期拌面粉的时候如果感觉太干，可以少量多次慢慢加水。 2大米糕一定要放凉再切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 一家三口 小吃 蒸锅

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