地三鲜

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这是一道传统的东北素菜，口味咸香略带甜，特别下饭。喜欢吃茄子土豆的朋友们可以试一下。

地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 2-3个
青椒 1个 生抽 两勺
蚝油 1勺 糖 1勺
盐 适量 鸡精 适量
水淀粉 小半碗 蒜 4瓣
干淀粉 一勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

原材料准备好。
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆去皮切滚刀块，茄子洗净切滚刀块，青椒洗净用手掰成小块。
地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子加一勺干淀粉，拌匀。
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅中放入油，中火烧至六成热时下入茄子，炸制变蔫捞出。
地三鲜的做法图解5

步骤5

下入土豆，炸至边缘金黄捞出。
地三鲜的做法图解6

步骤6

锅内留少许底油，开大火，下蒜末炒香。
地三鲜的做法图解7

步骤7

下入青椒。
地三鲜的做法图解8

步骤8

加入生抽，蚝油，糖和盐。
地三鲜的做法图解9

步骤9

加入水淀粉。
地三鲜的做法图解10

步骤10

翻动几下，防止糊锅。
地三鲜的做法图解11

步骤11

水淀粉烧开后放入茄子和土豆，快速翻炒均匀，放鸡精出锅。
地三鲜的做法图解12

步骤12

成品。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 中国菜 咸 炒锅 午餐

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