抹茶杯子蛋糕

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秋季树叶都黄了，夏季的翠绿已经慢慢消退。最近天气寒冷有一点冬季的感觉了，想要留住夏末的这一滴翠绿也想要一点点温暖 所以今天我们一起来做这一到抹茶蜜豆蛋糕吧～

抹茶杯子蛋糕的用料

鸡蛋（戚风蛋糕） 4个 牛奶（戚风蛋糕） 40g
植物油（戚风蛋糕） 35g 低筋面粉 （戚风蛋糕） 50g
白糖（戚风蛋糕） 40g 淡奶油 150g
糖粉 15g 抹茶 3g
蜜豆 适量

抹茶杯子蛋糕的做法

抹茶杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

食材合影。
抹茶杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分开蛋清放到盆子里，必须无油无水。
抹茶杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中加入20克的糖，油以及牛奶搅拌均匀之后在过筛加入低筋面粉。
抹茶杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

拌好之后放到一旁。
抹茶杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

先将蛋白打至粗泡，加入剩余1/3的白糖，在打到细泡加入1/3的白糖，最后打至稍微有纹路的时候再加入1/3的白糖，最后打发。
抹茶杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
抹茶杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

小号的杯子大约16个。
抹茶杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

八分满。场地53升的烤箱上火120度，下火130度烘烤30分钟。考完之后焖十分钟再取出，取出后因为糖和面粉搅少会稍微有一些回缩。
抹茶杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油加糖加一点儿抹茶，然后打成八分发。八分发就是奶油刚刚失去颜色的样子。
抹茶杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

用六齿的花嘴挤出玫瑰花的形状，加一点蜜豆做装饰。

抹茶杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 小蒜大葱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜 烤 蛋糕

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