小清新｜健康低卡菠菜贝果

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坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分日常食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健 康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注… 原创菜谱，转载请注明出处哦

菠菜贝果的用料

高筋面粉 250g 盐 4g
黄油 5g 菠菜 70g
水 85g 糖水
水 500g 白糖 15g
酵母 2.5g

菠菜贝果的做法

#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解1

步骤1

老妈带了好多自己种的菠菜，我已经开启大力水手吃菠菜模式 菠菜清洗干净切碎
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解2

步骤2

70g菠菜加入85g水 搅打成汁 我们需要150g的液体量 因为怕过程有损失 所以菜和水总量是155g
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解3

步骤3

250g高筋粉 加入2.5g酵母粉 4g盐
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解4

步骤4

加入150g菠菜汁 我没过滤直接加进去的量
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解5

步骤5

厨师机1档搅拌3分钟成团，再3档搅拌6分钟
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解6

步骤6

加入5g黄油 1档3分钟，黄油融化后3档10分钟即可
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解7

步骤7

面团分6个剂子 揉均匀的小团 盖保鲜膜静置5分钟
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解8

步骤8

按照上图，干成牛舌状，从一边卷到另一边，捏合接口处，其中一头用擀面杖擀成如图状，包住即可 包好接口要捏合紧
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解9

步骤9

放入烤箱，加一碗热水，35度发酵40分钟 发酵好煮糖水
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解10

步骤10

500g水15g白糖煮开，调小火，把发酵好的面团放进去一面30秒翻另一面30秒捞出放入烤盘
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解11

步骤11

所有面团煮糖水放入铺了油纸的烤盘
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解12

步骤12

烤箱预热，190度25分钟，5分钟的时候盖上锡纸防止上色厉害，我忘了10分钟的时候才盖锡纸，不过菠菜面团还是厉害，烤出来依然翠绿
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解13

步骤13

烤出来的贝果是不是很光滑呢 明早早餐锁定它了
#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法图解14

步骤14

喜欢快做起来哦！

菠菜贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 西点

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