番茄烩饭

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陈米开
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巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”。这种饭历史悠久，据 传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。烩饭 huì 四声

番茄烩饭的用料

米饭 1大碗 番茄 2个
小葱 1根 蚝油 一勺
生抽 一勺 鸡粉 少许
胡椒粉 少许 淀粉 适量
清水 适量 油 适量
蒜 3瓣

番茄烩饭的做法

番茄烩饭的做法图解1

步骤1

小葱和番茄冲洗干净。
番茄烩饭的做法图解2

步骤2

冲洗好的番茄切块，小葱切花，蒜蓉剁碎。
番茄烩饭的做法图解3

步骤3

准备好一碗白米饭和一个鸡蛋。
番茄烩饭的做法图解4

步骤4

多功能锅放油爆香蒜头。
番茄烩饭的做法图解5

步骤5

加入番茄翻炒至变软出沙，加入蚝油，生抽，胡椒粉淀粉水调制好的酱汁，翻炒均匀。（番茄在翻炒时借助锅铲压碎。）
番茄烩饭的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散倒入番茄中。
番茄烩饭的做法图解7

步骤7

盖上盖子闷至鸡蛋液凝固。
番茄烩饭的做法图解8

步骤8

加入白米饭和少许鸡粉，翻炒均匀。
番茄烩饭的做法图解9

步骤9

最后加入葱花。

番茄烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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