排骨汤

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火赤天
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相比于多年前大学宿舍时候的困难条件，现在我就好多了。可以做稍微复杂一点的排骨汤了，更好喝，更有营养。难度不大，首先你得有个电饭煲和电炒锅，或者其他可代替产品。

排骨汤的用料

排骨 500g 番茄 一个
配菜 适量 盐 一撮
油 一点 开水 2升

排骨汤的做法

排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨用温水洗一下，我直接用的电热水器，相比于冷水或者开水，其实温水是最合适的。
排骨汤的做法图解2

步骤2

西红柿一枚，切！
排骨汤的做法图解3

步骤3

刀法不精，见笑了。
排骨汤的做法图解4

步骤4

起锅，热油，把西红柿炒一下，别问能不能不抄，问就是不抄不好恰。
排骨汤的做法图解5

步骤5

再把排骨顺便也丢里去炒一下，对了，我的话，油要少一点，排骨放里面的时候基本没有油炸声了。
排骨汤的做法图解6

步骤6

多炒几下，把番茄汁和排骨融为一体。
排骨汤的做法图解7

步骤7

大概炒了三四分钟，排骨表面基本上熟了，关火，倒入电饭煲里面。
排骨汤的做法图解8

步骤8

放入一些配菜，主要是排骨太贵，番茄就提供个味道，为了保证有东西吃，还得酌情放点配菜，这里我放了平菇，实测放杏鲍菇影响味道，建议诸位不要放杏鲍菇，也可以放萝卜或者山药，海带，玉米，冬瓜等等之类。
排骨汤的做法图解9

步骤9

铛铛铛，出锅了！我现在是电压锅，30分钟内出成果，如果是电饭煲的话大概要慢一些。总之，先让我恰一口汤。嗯，西红柿带来果香感觉非常好！咦，怎么有些淡了，忘了放盐！

排骨汤的烹饪技巧

番茄不炒一下，味道激发不出来，区别真的很大，排骨可以不炒，番茄一定要炒一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 火赤天 编写，未经授权不得转载

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