虎皮鹌鹑蛋

精品
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虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 花生油 50g+15克
白糖 7g 生抽 10克
老抽 10克 花椒 十粒
八角 一个 香叶 两片
一段 两瓣
四克 小香葱装饰 一根

虎皮鹌鹑蛋的做法

虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮五分钟盖盖焖一分钟。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

泡入凉水这样好剥壳儿。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

全部剥好不要有水分,如果有水的话拿厨房纸擦干。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅里放入50克花生油。就是比平时炒菜多一点。然后放入剥好的鹌鹑蛋煎制四面金黄。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

感觉这样就很好吃了。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

另起锅放入15克花生油,放入葱蒜爆香。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

然后倒入煎好的鹌鹑蛋,加清水淹过鹌鹑蛋给生抽一勺。老抽一勺。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

八角花椒香叶盐糖也都放进去。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

盖盖子。大火收汁即可。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

好诱人。感觉倒一碗米饭进去抱着锅就可以开吃哈哈哈哈!
虎皮鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

彻底收干汤汁后颜色会变得深一些,如果不想要颜色这么深,老抽减半。
虎皮鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

老好吃了,赶快来试试吧!
虎皮鹌鹑蛋的做法图解13

步骤13

成品图
虎皮鹌鹑蛋的做法图解14

步骤14

成品图
虎皮鹌鹑蛋的做法图解15

步骤15

成品图。

虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

剥好壳的鹌鹑蛋一定要擦干水分,要不然一会儿煎的时候会爆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-28

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