冬天香野的滋味（二）艾草&南瓜馒头汉堡•也是低脂健康食

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赏心悦目牛肉艾草和南瓜馒头汉堡，又是低脂健康食物。 喜欢吃牛肉汉堡，这几天我自己做了牛肉饼，还配了中式的艾草馒头、南瓜馒头，这个组合真的好好吃。 因为选用了低油脂的牛肉，也没有其他调味添加进去，也是低脂健康食物，足够满足我一顿饭对蛋白质➕碳水需求咯。 艾草馒头是春天乡野的味道，我冷冻了一些，冬天做食物可以驱寒，也清香迷人，色泽碧绿， 贴士⚠️： 1. 这里制作馒头使用“杯”为单位，因我的称坏了，请大家把它当成参考值。 2. 艾草泥：春天的艾草嫩叶迅速汆过热水后拧干，约1/3杯的量，再加2/3冷水后搅拌机打成泥即可。 我用的是春天的艾草汆水后冷冻的。具体可参考艾草芝麻包： 3. 低脂的牛肉饼建议用肥肉少的牛腱子，后腿精肉等部位，忌用牛腩。不考虑肉饼油脂含量可以换喜欢的肉。 4. 艾草和南瓜的分别放2个蒸笼，二种材料的馒头的发酵蒸熟时间不同，盖湿布第二次发酵至1.7-2倍大。 发酵时间不固定，根据天气来，主要看发酵状态。 5. 南瓜馒头加了一些玉米粉，比较紧实，像窝头，非常香，也可以不加。