平底锅茄汁虾仁烩饭

平底锅茄汁虾仁烩饭

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慢炖细煨，把番茄味嘟进每一粒米中，软糯糯的米粒都各个变成浓酸微甜的小炸弹，在嘴巴里炸开香喷喷的火花。再有鲜弹虾仁、微脆的黄瓜跟甜椒作陪，把爽脆也一并包圆在碳水胃口的满足里。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

茄汁虾仁烩饭的用料

番茄 1个 鲜虾 15只
大米 1小碗 洋葱 半个
黄瓜 半根 黄椒 半个
黑胡椒 2克 盐 5克
糖 5克

茄汁虾仁烩饭的做法

平底锅茄汁虾仁烩饭的做法图解1

步骤1

大虾去头去壳，把虾头留着别丢。
平底锅茄汁虾仁烩饭的做法图解2

步骤2

番茄切块后放入搅拌机里搅成泥。
平底锅茄汁虾仁烩饭的做法图解3

步骤3

取平底铸铁锅倒油烧热，放入虾头和虾仁翻炒，翻炒至虾仁变色后先盛出虾仁。继续翻炒虾头，等闻到明显香味，底油开始发红，接着倒入洋葱丁煸出香味。
平底锅茄汁虾仁烩饭的做法图解4

步骤4

再加入一小碗淘洗干净的大米炒匀，调入番茄泥，1小勺盐，1小勺糖，2克黑胡椒粉，翻炒均匀后倒入刚刚没过大米的水。
平底锅茄汁虾仁烩饭的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，开小火慢煮至水分完全吸收。再加黄瓜丁和黄椒丁，还有之前煎过的虾仁。翻炒均匀后继续盖上盖子，焖2分钟就关火出锅。
平底锅茄汁虾仁烩饭的做法图解6

步骤6

米粒饱满，虾肉鲜甜，吃起来酸香可口，特别满足呀！

茄汁虾仁烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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