桂花鱼翅

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桂花鱼翅的用料

水发鱼翅 鸡蛋
火腿
淀粉 料酒
鸡精 高级清汤

桂花鱼翅的做法

步骤1

【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精

步骤2

【做法】火腿蒸熟切末;鸡蛋取蛋黄

步骤3

蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀

步骤4

鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟

步骤5

锅内放清油(或者熟猪油),将蛋黄液炒至桂花状

步骤6

放入鱼翅,翻炒均匀,装盘,撒上火腿末

桂花鱼翅的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-06

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    / 7 桂花鱼翅的做法步骤

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