拔丝香蕉

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艳窝儿
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记得小时候，总是跟要好的朋友说：“我们俩个是这世界上最拔丝的”！那时只知道，“拔丝”是离不开的意思。可是当吃过拔丝香蕉～拔丝苹果后，才知道。“拔丝”不是离不开，而是即使分离了，却还是有着千丝万缕的关系的。所以别怕分离，只要常联系啊！^ω^

拔丝香蕉的用料

香蕉 4根 鸡蛋 1个
白糖 3勺 淀粉 适量
食用油 250克 橄榄油 少量
清水 少量

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法图解1

步骤1

香蕉剥皮，滚刀切块（最好买直一点的）

步骤2

将鸡蛋打到切好的香蕉里，拌匀。在放入淀粉，拌匀。粘度跟胶水一样，就可以啦！

步骤3

起油锅，油温5成热时，将拌匀的香蕉放在里面炸，炸成两面金黄即可。捞出控油备用。

步骤4

起油锅，里面放少量油，放入白糖后，改小火，不停的翻炒，直至炒成拉丝状，即可。（好练臂力的说）

步骤5

白糖炒至拉丝后，迅速将炸好的香蕉放入锅里不停翻炒，用手沾少量水，洒在锅里，（另一只手还要在不停的翻炒哦）炒均匀后，出锅。
拔丝香蕉的做法图解6

步骤6

出锅前，用橄榄油将盘子抹一遍，好了，把炒好的拔丝香蕉，放盘子里吧！盘子里放油后，就不会粘盘子了。开吃，好好看看有没有拔丝的感觉吧！

拔丝香蕉的烹饪技巧

1-炸香蕉时，一定要用5成的油温 2-炒白糖时，炒锅里放少量的食用油即可，切记用小火，炒出拉丝的感觉就可以啦！ 3-在香蕉放入糖稀中后，要不停翻炒，切记用手沾点清水，洒在上面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

©本菜谱的做法由 艳窝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 拔丝 甜

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