烧翅中

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婆婆泰国游去啦,孕妈只能自己掌勺了,好在现在才6个月,身子还没有那么累。婆婆做的蚝油烤鸡翅是很美味的,但是公公牙口不好,还是做个烧翅中好些,鸡翅肉质很嫩,也很容易烹煮,火候得当,肉质能很容易挑下来,很适合牙口不好的老人和小孩纸。当然对于孕妇鸡肉是很好的蛋白质来源,也是磷,铁、锌等矿物质的良好来源。

烧翅中的用料

翅中 10个 少许
葱段 少许 大料 2粒
冰糖 适量 料酒 适量
味极鲜 适量 老抽 少许
适量

烧翅中的做法

烧翅中的做法图解1

步骤1

忘记拍浸洗腌制的图片啦,就再此说一下,鸡翅中要提前浸洗干净,并调入适量料酒和姜片,少许盐腌制15分钟左右(可以给鸡翅按摩一下,抓腌)。备锅烧水,待水开放入鸡翅焯一下,去腥双重保障。焯至1~2分钟即可,捞出
烧翅中的做法图解2

步骤2

光线不太好,锅热入适量植物油,下冰糖炒糖色,要用锅铲不断搅拌,冰糖全部融化,炒至色泽金黄
烧翅中的做法图解3

步骤3

糖色至金黄,入鸡翅翻炒,糖色要挂均匀,下大料,姜片,葱段,味极鲜(李锦记的)或者生抽适量,盐适量,老抽少许,翻炒均匀
烧翅中的做法图解4

步骤4

翻炒均匀,加入开水,没过鸡翅就行,为了超别的菜方便,我把鸡翅挪入小锅炖煮,水开小火煨15~20分钟即可。判断鸡翅是否合适,最简单的方法就是用筷子插一下,很轻松入筷就表明很熟啦。
烧翅中的做法图解5

步骤5

大火收汁
烧翅中的做法图解6

步骤6

烧鸡翅完成。✌️孕妈之前学过营养学,是名二级营养师,感兴趣交流营养饮食搭配的可以加daxi613,也可以交流带娃经验,人家也快成宝妈啦!

烧翅中的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-16

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    / 7 烧翅中的做法步骤

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