家常豆腐

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家常豆腐的用料

豆腐一盒(soft),胡萝卜,白菜梗,雪豆 食用油,高汤,老抽,白糖,淀粉,麻油

家常豆腐的做法

步骤1

1. 豆腐对切成三角状,擦干;蔬菜切片; 3. 锅中放少许油,下蔬菜翻炒至熟,盛出备用; 4. 原锅添适量油烧热转小火,下豆腐煎至金黄; 5. 原锅多余的油盛出,下炸好的豆腐块,加老抽,白糖翻炒; 6. 加少量高汤,煮滚后小火焖5分钟至入味; 7. 加适量水淀粉勾芡; 8. 再次煮滚后,加入蔬菜,加入香油,翻炒均匀; 9. 盛出装盘即可。

家常豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2008-09-12

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