凉拌莜面鱼鱼

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凉拌莜面鱼鱼的用料

莜麦面 60克 黄瓜 50克
胡萝卜 50克 熟牛肉 100克
豆干 一块 生抽 10克
蚝油 5克 芝麻油 5克
香醋 3克 热水 60ml

凉拌莜面鱼鱼的做法

凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解1

步骤1

莜面按需准备好，黄瓜，活萝卜切丝，牛肉豆干切片备用
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解2

步骤2

接着用60ml热水倒入莜面中，搅拌成絮状开始揉面
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解3

步骤3

揉成一个面团，面不粘手即可
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解4

步骤4

再将面团搓成长条
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解5

步骤5

切成越2厘米的小段
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解6

步骤6

放在掌心搓成小鱼鱼状，双手合起，几下就能搓好
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解7

步骤7

准备一个蒸锅，篦子上铺上蒸垫，我用的臻米升降锅，这是一个多功能锅，主要作用是吃火锅的，但是它有一个升降功能，也可以当蒸锅用
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解8

步骤8

加入适量冷水，按升降键把篦子升起来
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解9

步骤9

接着把搓好的莜面鱼鱼铺在蒸笼布上
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解10

步骤10

开大火蒸10分钟即可，臻米升降锅加热速度快
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解11

步骤11

蒸好以后把莜面鱼鱼装盘
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解12

步骤12

这时调个料汁：生抽，蚝油，醋，芝麻油，香葱按所需分量调和
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解13

步骤13

将胡萝卜丝，黄瓜丝，豆干，牛肉铺在莜面鱼鱼上面，淋上调和的料汁
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解14

步骤14

非常爽口的一道美食完成！
凉拌莜面鱼鱼#升降火锅##不吃火锅怎么算过冬#的做法图解15

步骤15

可爱的“鱼鱼”很有嚼劲，喜欢的朋友可以试着做一下

凉拌莜面鱼鱼的烹饪技巧

莜面一定要用沸水和面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-29

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载

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