红糖姜枣小糖果

精品
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红糖姜枣糕做成小糖果,方便携带 ,适合女性朋友吃。 像软糖一样Q弹,入口枣香的甜味,嚼着嚼着有点枸杞酸甜味,还有姜的辛辣

食材清单

红糖 70克 生姜 70克
去核红枣1 178克 枸杞 50克
热开水 380克 木薯粉 32克
麦芽糖 82克 水怡 215克
黄油 32克

烹饪步骤

红糖姜枣小糖果的做法图解1

步骤1

所有食材准确好。红枣178克是去核后的重量。 红枣为温带作物,适应性强,种植范围广泛。 红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、强健骨骼的功效。
红糖姜枣小糖果的做法图解2

步骤2

姜去皮,切碎(方便机器打成泥) 姜可以选择本地小姜或小黄姜!
红糖姜枣小糖果的做法图解3

步骤3

把姜,红枣,红糖,枸杞,热水这些食材都倒入破壁机或料理机中,打成泥! 打的越细越好
红糖姜枣小糖果的做法图解4

步骤4

把打好的泥到入不粘锅中。加入木薯粉,搅拌到无干粉的状态
红糖姜枣小糖果的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后,加入水怡和麦芽糖。 水怡是玉米糖浆,可以增加成品的硬度。不可以替换哦。
红糖姜枣小糖果的做法图解6

步骤6

锅放电磁炉或煤气炉中小火加热。 火不能大,因为糖要不断融化变稀,木薯粉遇到热要变浓稠。 沸腾后,加黄油。不断的划圈搅拌到黄油融化
红糖姜枣小糖果的做法图解7

步骤7

接下来就是练习“麒麟臂”。不停的搅拌,划圈也好,炒也好,只要不糊锅就行。 呃。。知道为什么我胳膊这么粗吗?做几次你就知道了,哈哈
红糖姜枣小糖果的做法图解8

步骤8

大约在45分钟的时候就基本炒好了。 炒成团,不粘锅,不粘铲子。按压还有点费力, 利用手里的一切可以利用的工具把它整平,然后彻底放凉。 刮板,擀面杖等都可以用。
红糖姜枣小糖果的做法图解9

步骤9

做完都下午了,我放到第二天才切开。切成糖果纸能包下就行
红糖姜枣小糖果的做法图解10

步骤10

包成小糖果,每天早上吃几颗。喝水时,在放上一颗,完美!

小贴士

提醒大家,一定不要炒过头了!不然别说咬不动,切都切不开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-30 23:18:47

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