白色恋人（巧克力夹心饼干）

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马小厨77
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最近来自日本的一款白色恋人饼干特别流行，口感薄脆确实有初恋的感觉。这个方子是来自烘焙大师曹继桐老师的方子，我稍作调整减少了糖的量。寒凉的冬季泡上一杯咖啡来上几块白色恋人，恰好这时窗外飘起了白色的雪花，活着就是生活，生活就是浪漫。生活的美好就在你身边，就看你有没有领悟美好生活的能力。现在的我感觉，健康快乐，又有闲暇时间做自己喜欢的事情，比如烘焙、写书法、读历史，这就是美好的生活。生活的美好已经给予我太多，我不奢望更多只求做好眼下的一切力求精致完美。感恩活着，感恩生活，感恩经历，感恩命运，感恩未来的相遇。

白色恋人的用料

奶油 50g 糖 50g
蛋清 75g 低粉 100g
奶粉 25g 盐 0.5g
香草粉 适量 馅:
巧克力 27g 黄油 5g

白色恋人的做法

白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解1

步骤1

黄油至融化状态，我用15克葵花籽油代替了一部分奶油。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解2

步骤2

将蛋液糖、盐、香草粉、奶粉充分拌匀后加入液体奶油继续搅拌。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解3

步骤3

此时加入低粉在中间有规律的搅拌无颗粒状。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解4

步骤4

面糊至浓稠状冷藏一小时以便操作。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解5

步骤5

准备饼干塑型工具。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解6

步骤6

一定用油布否则无法成型。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下火150度烤6分钟随时观察。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解8

步骤8

晾晾。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解9

步骤9

巧克力27克黄油5克做馅在热水里软化。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解10

步骤10

中间挤上馅料。
白色恋人（巧克力夹心饼干）的做法图解11

步骤11

不错吧。

白色恋人的烹饪技巧

难怪日本这款饼干很贵，实在麻烦。我估计下次做一定是给最最挚爱的人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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