川味～红油抄手

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在北方，它叫馄饨；在湖北，它叫包面；在广东，它叫云吞；在四川，它叫抄手。今天就给大家介绍其中最有特色的川味红油抄手

红油抄手的用料

猪肉馅 100g 馄饨皮 50g
葱姜沫 10g 红油 3勺
生抽 2勺 盐 1勺
糖 1勺 香醋 1勺
味精 1匙 花椒面 1匙
油 1大勺

红油抄手的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解1

步骤1

猪肉糜加料酒、花椒面、葱姜沫、生抽、盐、油沿一个方向搅拌和成馅料
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解2

步骤2

馄饨皮上下两角沾水，加肉馅后对折粘一起
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解3

步骤3

左右两角沾水，往中间弯折粘在一起
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解4

步骤4

红油、生抽、糖、盐、香醋、味精依次放在碗底
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解5

步骤5

水烧开下抄手，煮三分钟左右即可
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解6

步骤6

把煮好的抄手和汤倒入料碗中即可
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解7

步骤7

成品图
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#川味～红油抄手的做法图解8

步骤8

成品

红油抄手的烹饪技巧

1.红油的做法可以看我的菜谱红油鸡汤米线有提及 2.如果不好判定抄手熟没熟，煮制过程中多加一点水，抄手漂浮在水上就成熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 辣 川菜 锅具

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