玫瑰蒸饺

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格蓝蓝

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把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子。揉面的时候用的是火龙果汁代替水，做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色，非常好看。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别筋道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。

玫瑰蒸饺的用料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 500克	水适量
猪肉馅 500克	盐 3小勺
料酒 1大勺	蚝油 1大勺
生抽 2大勺	鸡精 1小勺
十三香 3小勺	水适量
大葱 1棵	姜 5片
火龙果适量

玫瑰蒸饺的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

火龙果去皮，加适量的水打成火龙果汁。

步骤3

准备制作饺子皮的食材。

步骤4

倒入火龙果汁，把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上，醒一下面。

步骤5

葱姜提前泡水，葱姜水代替清水打到肉馅里，非常适合不喜欢吃姜的人。

步骤6

首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。

步骤7

倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。

步骤8

分次倒入葱姜水，搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。

步骤9

加入切好的葱碎。

步骤10

搅拌均匀备用。

步骤11

面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团分成两到三份，留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。把面团搓成长条状，切成均匀的面剂子。

步骤12

擀好饺子皮，取出四个饺子皮，摞在一起。

步骤13

中间放上饺子馅。

步骤14

把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。

步骤15

从一端卷起，卷成玫瑰花的样子。

步骤16

依次做好，放到蒸笼上。

步骤17

大火蒸15-18分钟即可。

步骤18

成品1

步骤19

成品2

步骤20

成品3

玫瑰蒸饺的烹饪技巧

1、家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。 2、面团和好之后一定要醒一下。 3、肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

格蓝蓝

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