魂牵梦萦的锅塌豆腐

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锅塌豆腐的用料

豆腐 1块 鸡蛋 1个
葱丝 半根 姜丝 一小块

锅塌豆腐的做法

魂牵梦萦的锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

葱姜切丝
魂牵梦萦的锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

调制汁：生抽2勺，白糖适量，蚝油2勺，陈醋1勺，香油小半勺，黑胡椒适量，3勺清水，喜欢辣的干辣椒面1勺搅拌均匀备用。
魂牵梦萦的锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐侧面中间一分为二，然后正面对角线切成三角形，适量盐和淀粉撒在豆腐上腌渍5分钟，一个鸡蛋打散，浇在豆腐上晃一晃，热锅底油煎至两面金黄盛出。
魂牵梦萦的锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

热锅葱姜爆香，下入豆腐，倒上料汁大火烧开收汁出盘。撒上葱花和小米辣。
魂牵梦萦的锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

口感外焦里嫩，酸甜口汤汁浓郁。

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 车车子 编写，未经授权不得转载

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