山药煎饺

美美家的厨房

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冬天到了，天气一天比一天冷，家里有个高中生，再寒冷的天气也不能阻挡妈妈们做早餐的脚步。 孩子晚上十点半放学回家，总是说晚上自习课做不完作业，每天晚上都要做到12点之后，洗刷完毕，睡觉基本上都接近1点了，早上6点半叫他起床，总是睡眼朦胧的，7点出门总是慌慌忙忙，吃早餐的时间特别短，我家的早餐基本上以面条为主，但是儿子总是没办法将一碗面条吃完，当妈的真是着急呀，于是这段时间我给他改做饺子了，来不及吃完的时候，用保鲜膜装上几个带着路上吃，儿子也特别开心。 饺子其实是个非常棒的早餐品种，既有淀粉又有菜，比馒头和面条的营养都要全面很多，根据季节的不同，变换不同的馅料，真是百吃不厌呢，饺子的做法很多，南方的孩子更喜欢煎饺，脆脆的底部，劲道的外皮，清爽多汁的馅料.....一口下去，鲜香满口！ 饺子好不好吃，馅料是关键，我们家喜欢清爽多汁的口感，喜欢在饺子里加入大量的蔬菜类，春天的韭菜，夏天的莲藕，到了秋冬天，我家的饺子就换成山药啦。 冬天的山药便宜又好吃，我们这里4块钱一斤，每次我一买就是一捆，山药是一个老少皆宜的营养食材，冬天天气寒冷，大家的运动量都大大减少，身体的新陈代谢也减缓了，再加上冬季大家都喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物，加大患上肠胃疾病的风险。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅、包饺子时可以多多加入山药。冬天的气候比较干燥，多吃山药可以缓解喉咙干痒、咳嗽等症。山药含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜单中加入山药，有利于防止冬季因暴饮暴食引发的血糖突然升高，长期食用，还有防治糖尿病的作用。