乌馒头

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家有学生娃，天气再冷也要坚持早起做早餐，不过到了冬天，美美家的早餐款式也变啦，冬天的早餐，既要省时间，又要高能量，还要便于携带，孩子吃不完的时候拿个保鲜袋一装就可以边走边吃了，今天给大家带来的这款早餐，就符合各种需求，最近我每天早上都做它，不揉面特省事，柔软香甜儿子最爱了！ 这个早餐，食材特别的简单，只需要用到红糖和面粉，类似于我们平时的症馒头吧，但是做法比馒头容易多了，不用揉面却超级柔软蓬松，香甜柔软，老人家和孩子尤其喜欢呢，10分钟就能上桌，也不耽误早上温暖的被窝呢。一定要试试。 刚出锅的乌馒头香气四溢，焦黄的色泽让人一看就有食欲，切开看看，密密的气孔均匀地排列着，一看就发酵得超级到位呀，平时不会蒸馒头的人都可以轻松成功呢，基本上是零失败哦，省事有好吃，一定别错过了

乌馒头的用料

金龙鱼麦芯饺子粉 450克 牛奶 500克
白糖 10克 红糖 适量
酵母粉 4克

乌馒头的做法

乌馒头的做法图解1

步骤1

食材都准备好，红糖用块状的更营养。
乌馒头的做法图解2

步骤2

先将面粉导入厨师机中，（强烈建议机器和面，以免粘连得怀疑人生）
乌馒头的做法图解3

步骤3

面粉中加入白砂糖，酵母和牛奶，搅拌均匀，揉成粘手湿面团。
乌馒头的做法图解4

步骤4

乌馒头的做法图解5

步骤5

准备合适大小的浅盘，我直接用的平时吃饭的碗，先在碗底垫上油纸，将适量红糖洒在碗底（根据喜好任性来，喜欢吃甜的多放点）。
乌馒头的做法图解6

步骤6

揪一把面团放在红糖上（我直接用勺子舀），这一步可以在前一个晚上做好，将处理好的面糊放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上就可以直接上锅蒸了，如果是当天做，则放在温暖的地方发酵40分钟左右。
乌馒头的做法图解7

步骤7

这是第二天早上发酵好的样子，里面有很多密密的气孔，不要晃动，连碗一起轻轻放入蒸锅里。
乌馒头的做法图解8

步骤8

大火将水烧开后蒸约10分钟，出炉。
乌馒头的做法图解9

步骤9

稍微放至不烫手的时候，将乌馒头翻过来，扯去覆盖的油纸，可以享用啦
乌馒头的做法图解10

步骤10

成品

乌馒头的烹饪技巧

这个乌馒头是舟山的传统美食，端午节的主角之一，比蒸馒头还简单，比肉包子还好吃呢，简单省事，浓浓的红糖香味特别诱人，甜滋滋的补血超棒哦，喜欢吃甜食的朋友们不妨收藏试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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