低卡极简零失误 牡蛎豆腐汤

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天冷了,总想喝点汤,又不想大费周折得煲汤,又想那一口鲜。 刚好,潮州港刚刚离港的生蚝肉到了,那就走起吧~~

牡蛎豆腐汤的用料

牡蛎 10-12个 豆腐 70-100g
姜片 1-2片 根据口味适量
白胡椒粉 一点点点「可省略」 生粉 适量

牡蛎豆腐汤的做法

步骤1

煮一锅清水备用

步骤2

姜切片,豆腐切块,牡蛎肉洗净

步骤3

豆腐块放进沸水中汆烫
低卡极简零失误 牡蛎豆腐汤的做法图解4

步骤4

牡蛎用生粉抓匀,生粉薄厚看喜好,抓厚一点之后出来的牡蛎更好看(●◡●)ノ
低卡极简零失误 牡蛎豆腐汤的做法图解5

步骤5

焯燙好的豆腐捞出。 水倒掉,重新倒入一锅清水,姜片和待用的豆腐放入,煮开。

步骤6

水开后,可以再煮2-5分钟,下挂浆的牡蛎。2-3个得逐次放入,或者下去后用筷子分开它们。

步骤7

撒盐~~~~~
低卡极简零失误 牡蛎豆腐汤的做法图解8

步骤8

煮3分钟,关火,开喝~~
低卡极简零失误 牡蛎豆腐汤的做法图解9

步骤9

一般会再炒个耗油生菜,酱汁用来蘸豆腐。

牡蛎豆腐汤的烹饪技巧

1. 可稍微一点白胡椒更暖身,但是不加已经非常鲜了。喝的就是鲜。 2. 如果还想好看,就撒上几朵葱花,几颗免洗枸杞。 但是我懒, 就不搞了。 3. 煮汤的水,如果用纯净水矿泉水冰川水的效果会更好一些。没有杂质和异味。 4. 最最最重要的,此汤最关键的是「牡蛎一定要很新鲜」
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-03

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