椒盐虾潺

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巴扎黑爱吃鱼
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椒盐虾潺的用料

虾潺5条 400克 椒盐 适量
生粉 适量 淀粉 适量
吉士粉 适量 盐、鸡精、鸡蛋一个 适量

椒盐虾潺的做法

椒盐虾潺的做法图解1

步骤1

将鱼肚子开刀，去除所有鳍，龙骨左右划两刀将龙骨剔除，这样出来的鱼更嫩滑。
椒盐虾潺的做法图解2

步骤2

剔除完龙骨，将鱼平铺吸干水分。
椒盐虾潺的做法图解3

步骤3

切完段，加鸡蛋、椒盐、鸡精拌匀封油冰箱冷藏四十分钟。
椒盐虾潺的做法图解4

步骤4

用70%生粉20%淀粉10%吉士粉调匀，鱼段裹上调匀的粉，油烧八成热下锅30秒定型，中火复炸2-3分钟，最后大火逼油，沥干油出锅，撒椒盐即可。可以上些洋葱丁和彩椒丁装饰，自家人吃不讲究的话直接食用即可。

椒盐虾潺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 巴扎黑爱吃鱼 编写，未经授权不得转载

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