冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥

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北京前几天下雪了,温度低了好几度,风也大,一出门瞬间感觉要被吹跑哈哈,寒风凛冽,做为北方人来说,面食和粥从小吃到大,怎么吃都不会腻,在这么冷的天气里,煮一锅喜欢吃的粥,全身上下都暖和了。胃也舒服了。平时吃的大部分的是小米红枣粥,南瓜粥之类的,今天想做个不一样的,海鲜粥。 参与活动: #菜谱有奖征集|快手又营养,我家的冬日必备菜品#

蔬菜海鲜粥的用料

水泡过的大米: 140克 清水: 适量
大虾: 5只 姜丝: 适量
盐: 适量 色拉油: 适量
白胡椒粉: 适量 时蔬适量: 玉米粒,胡萝卜,香菇,豌豆,西兰花

蔬菜海鲜粥的做法

#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法图解1

步骤1

先把大米侵泡2个小时,如果不提前泡的话,粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好,把虾都去壳去虾线,把虾头留着别扔。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法图解2

步骤2

起锅烧油,我用的是色拉油,放姜丝和虾头炒香,等炒出虾油,火记得不要太大。不然容易糊锅
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法图解3

步骤3

加入开水,水量灵活掌握,想喝稠的就少加点水哦。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法图解4

步骤4

水开了之后,加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右
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步骤5

加入准备好的蔬菜,再把虾头挑出来,盖上锅盖小火炖煮10分
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法图解6

步骤6

加入大虾,盖上锅盖小火炖煮5分。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法图解7

步骤7

出锅,加入适量的盐和白胡椒调味,如果不喜欢胡椒味,可不放。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥的做法图解8

步骤8

请你吃呀~

蔬菜海鲜粥的烹饪技巧

1, 大米最好提前侵泡,这样不仅用时短,大米还能煮到开花,一举两得哦。 2, 建议用砂锅煮粥,受热均匀,煮出来的也好吃。因为米泡过后很容易熟,所以全程可以不用大火。 3, 也可以放些干贝肉,或者放个梭子蟹来煮粥,味道更加鲜美海味十足 4, 如果只放了虾的话,可以把虾提前用料酒淹一会,这样可以去腥。另外虾线一定要去干净,虾头记得不要扔,一开始放锅里会用油炒一下,可以把虾油炒出来,这样出来的粥味道更鲜美哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-04 15:33:49

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