肉末茄子

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肉末茄子为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

肉末茄子的用料

茄子 两根 面粉 适量
猪肉末 400克 豆瓣酱 适量
生抽 适量 盐 少许

肉末茄子的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解1

步骤1

将茄子切成一厘米的长条
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解2

步骤2

加入少许食用盐，抓匀，析出水分
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解3

步骤3

挤干析出的水分，加入面粉，是茄子表面沾上面粉
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解4

步骤4

油锅加入至七成热，加入茄子炸，捞起备用
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解5

步骤5

料理锅中加入适量食用油，加入肉末炒熟炒至变色，加入适量生抽，炒匀
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱，翻炒均匀
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解7

步骤7

加入茄子，在翻炒一下，就做好啦~
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 肉末茄子的做法图解8

步骤8

成品图

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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