香甜日式椰蓉包

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爱新觉罗_金金
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香甜的椰蓉包，椰蓉馅加了些甜甜的黑加仑干进去增添风味儿，当然，不喜欢葡萄干的，也可以不加。

香甜日式椰蓉包的用料

A面团材料↴ 高筋面粉 170克
低筋面粉 30克 奶粉 10克
白糖 30克 牛奶 145克
耐高糖酵母粉 3克 黄油 20克
盐 3克 椰蓉馅用料↴
黄油 20克 糖粉 20克
鸡蛋液 20克 牛奶 25克
椰蓉 40克 奶粉 5克
黑加仑干 20克

香甜日式椰蓉包的做法

香甜日式椰蓉包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油和盐之外，其他面团材料都放入厨师机，揉面，揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉面到完全阶段…封好保鲜膜、盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。
香甜日式椰蓉包的做法图解2

步骤2

面团发酵的时候，做椰蓉馅…黄油软化加糖粉打发下，加入鸡蛋搅拌均匀，加牛奶，搅拌均匀，再加入奶粉、椰蓉和黑加仑干搅拌均匀，备用。
香甜日式椰蓉包的做法图解3

步骤3

待面团发酵到差不多2～2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是发酵好了。
香甜日式椰蓉包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，轻拍排气，并把面团分成6等份，分别揉圆…盖好湿布，静置松弛15分钟。
香甜日式椰蓉包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，取出一个轻拍排气，用擀面杖擀圆。
香甜日式椰蓉包的做法图解6

步骤6

翻面，包入椰蓉馅
香甜日式椰蓉包的做法图解7

步骤7

包包子一样的包起来，收口捏紧
香甜日式椰蓉包的做法图解8

步骤8

6个小面团依次做好，收口向下，排列好放在烤盘上，盖湿布进行第二次发酵。
香甜日式椰蓉包的做法图解9

步骤9

待面团发酵到差不多1.5倍大，表面用喷壶喷一点水，放一些杏仁片上去装饰下…
香甜日式椰蓉包的做法图解10

步骤10

在面包面团表面盖一层油纸，上面压上另一个烤盘…放入预热好的烤箱，中层，上下火190度，烤18分钟。
香甜日式椰蓉包的做法图解11

步骤11

香甜的日式椰蓉包就做好啦～

香甜日式椰蓉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 烤 下午茶

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