:蟹黄饭

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这道蟹黄饭没有用到一点蟹黄，但是味道却胜似蟹黄，而且步骤简单到难以置信！ 做法非常的简单易学，而且所有食材的成本也很低，只需十几元就可以在家做出非常高级的料理，比肉还好吃！

蟹黄饭的用料

蟹棒 300克 咸蛋黄 4个
料酒 10克 牛肉粉 3克
小葱 10克 水 30克

蟹黄饭的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解1

步骤1

准备好4颗咸蛋黄备用
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解2

步骤2

准备好蟹棒，并逐一将蟹棒撕成蟹肉丝
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解3

步骤3

将咸蛋黄捣碎呈泥状，放入料酒、水和牛肉粉，搅拌均匀制成酱汁
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解4

步骤4

锅内小火热油，放入小葱爆香。将准备好的蟹棒丝放入锅内，快速翻炒1分钟左右
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解5

步骤5

倒入调制好的咸蛋黄酱汁
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解6

步骤6

快速翻炒均匀后，即可出锅
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解7

步骤7

将炒好的蟹黄酱料放在米饭上，撒上一些小葱末即可食用
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#:蟹黄饭的做法图解8

步骤8

一道非常诱人又美味的蟹黄饭就做好啦！

蟹黄饭的烹饪技巧

1.蟹棒在解冻后很容易的就可以撕成细条状，如果希望撕起来更加方便的话，也可以提前用沸水焯水30秒，这样蟹棒会变得非常软，更加容易撕成细条状，但是需要在炒制的时候相应缩短时间，避免烹饪过度 2.喜欢咸蛋黄口感更加强烈的朋友，可以在调制酱汁的时候适当的增加咸蛋黄的个数，并将咸蛋黄充分打散，制成炒制酱汁，口感更加顺滑 3.因为咸蛋黄本身是有咸味的，所以无需放盐，牛肉粉在这里是起到借味提香的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

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分类： 早餐 煮 酸 香 甜

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