肥肉炒棒菜

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芸淡疯晴
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棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。 它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.

肥肉炒棒菜的用料

棒菜 一根 肥肉 60克
蒜苗 一根 辣椒 2个必须辣
芹菜 一小颗 葱 一根
盐 适量 鸡精 适量
黄豆酱油 适量

肥肉炒棒菜的做法

肥肉炒棒菜的做法图解1

步骤1

这就是棒菜，得用刀把皮削了
肥肉炒棒菜的做法图解2

步骤2

我老公切的条条，本来是要切丝的，刀工不行
肥肉炒棒菜的做法图解3

步骤3

配菜切好了
肥肉炒棒菜的做法图解4

步骤4

多功能锅预热好了把肥肉放进去煎，肥肉也切得好大片
肥肉炒棒菜的做法图解5

步骤5

肥肉煎的差不多就把配菜放进去翻炒几下
肥肉炒棒菜的做法图解6

步骤6

把棒菜放进去翻炒一分钟左右
肥肉炒棒菜的做法图解7

步骤7

加入适量的盐调味继续翻炒
肥肉炒棒菜的做法图解8

步骤8

倒入适量的黄豆酱油上色用
肥肉炒棒菜的做法图解9

步骤9

倒入100克左右温水
肥肉炒棒菜的做法图解10

步骤10

盖上盖子煮一分钟左右
肥肉炒棒菜的做法图解11

步骤11

最后放点鸡精翻炒几下就可以出锅啦
肥肉炒棒菜的做法图解12

步骤12

这个菜吃起来脆脆的，嘴里嚼，耳朵可以听到脆脆的声音，清甜口感。

肥肉炒棒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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