日食记 | 电饭煲冬阴功汤

精品
73.8万 浏览 5456 收藏
收藏
姜叔的日食记
姜叔的日食记 姜叔的日食记
＋ 关注


这两天上海跌破了气温个位数大关，我感冒了，又收到了隔壁考拉鹿子阿肉肉他们出去海岛愉快度假的照片，嫉妒让我面目全非。 所以今天用电饭煲快手做了个冬阴功汤，喝一口，酸辣的滋味一下打通了全身，神清气爽鼻子好像也通畅了。 冬阴功汤治感冒并不是空穴来风，百度查到，8世纪的泰国，有位淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤，喝了这一碗汤之后，公主通体舒畅，病情减轻。于是郑信王将其名为冬阴功汤，并定为国汤。 汤汁酸辣鲜爽，基围虾和蛤蜊的滋味融在汤里，带着异域的香气，光闻着味道就让人胃口大开，拌饭或拌粉吃都很美味，也算是感受到海岛吹来的暖风了 ：）

电饭煲冬阴功汤的用料

基围虾 10只 蛤蜊 250g
盐 1勺 食用油 1勺
白洋葱 1/4个 口蘑 4个
小米辣 3根 青柠檬 1个
小番茄 5个 香茅 一小撮
南姜 2片 柠檬叶 6片
冬阴功酱 80g 虾酱 3勺
椰浆 65ml 鱼露 3勺

电饭煲冬阴功汤的做法

日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解1

步骤1

10只基围虾去虾线，剪去虾须备用。 *去虾线方法：用牙签插入虾身的第三四节（从虾头处开始数），然后挑出虾线。
日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解2

步骤2

250g蛤蜊放入碗中，倒入没过蛤蜊的纯净水，加入1勺盐和1勺食用油，静置吐沙2小时。
日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解3

步骤3

1/4个白洋葱切丝，4个口蘑一切为四，3根小米辣切小段，1个青柠檬对半切开，5个小番茄对半切开，一小撮香茅、2片南姜、6片柠檬叶洗净备用。 *冬阴功汤所需要的所有材料，可直接某宝上搜“冬阴功料包”购买。
日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解4

步骤4

热锅热油，放入白洋葱丝炒出香味后盛出，再放入虾煎至两面变红盛出。
日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解5

步骤5

电饭锅内依次放入80g冬阴功酱、3勺虾酱、炒过的白洋葱丝、口蘑、小番茄、小米辣、香茅、南姜和柠檬叶，倒入750ml热水，按下煮饭键。
日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解6

步骤6

电饭锅结束工作后再次按下煮饭键，待汤重新沸腾起来时放入煎过的虾和蛤蜊。
日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解7

步骤7

煮到蛤蜊都开口后加入65ml椰浆和3勺鱼露，挤入青柠檬汁。
日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后盛出 冬阴功汤完成！

电饭煲冬阴功汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

电饭煲冬阴功汤的其他做法更多

电饭煲冬阴功汤的全部作品

上传我做的这道菜

电饭煲冬阴功汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日食记 | 电饭煲冬阴功汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 日食记 | 电饭煲冬阴功汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活