家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~

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李小厨的饲养员魏小目
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中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。做给你爱的人吃吧~~

脆爽藕条的用料

莲藕 一节 香葱 3根
青辣椒 一根 红辣椒 一根
大葱 一根 大蒜 半颗
生抽 半勺 老抽 半勺
鸡精 半勺 食盐 半勺
蚝油 一勺

脆爽藕条的做法

家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~的做法图解1

步骤1

先将大葱，红辣椒，青辣椒，大蒜分别切好装盘，备用。
家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~的做法图解2

步骤2

然后将莲藕洗净后，切成大小适中的条形状，备用。
家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~的做法图解3

步骤3

锅中加入清水，烧开后倒入藕条，焯水1分钟左右，捞出备用。
家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热，将步骤一的配料倒入锅中爆出香味，在倒入炒好的藕条。
家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~的做法图解5

步骤5

将适量的蚝油，生抽，老抽翻炒均匀。
家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~的做法图解6

步骤6

出锅前，加入少许鸡精，食盐提味，撒入葱花即可出锅装盘。
家常小炒丨超级简易丨厨男厨娘必备 脆爽藕条 ~的做法图解7

步骤7

恭喜你又学会一道菜啦~~！！！

脆爽藕条的烹饪技巧

先将藕条焯水是为了在后续步骤中更快的断生~缩短在锅中的时间，保证藕条的脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 李小厨的饲养员魏小目 编写，未经授权不得转载

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