五花肉炖白菜

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俺们哪嘎都是东北人，俺们哪嘎猪肉炖粉条。 冬天北方的白菜最是甘甜，小时候每年冬天的家常菜是炖白菜，炒白菜，腌白菜。出门在外很是怀念妈妈做的炖白菜的味道。 白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，搭配肥瘦相间的油渍渍的五花肉，一个字：“香”！

五花肉炖白菜的用料

五花肉 100克 大白菜 半棵
红薯粉 1把 大葱 1段
姜 2片 蒜 2瓣
生抽 2大勺 五香粉 1小勺
盐 1小勺 蚝油 1大勺
黄酱（豆瓣酱） 1大勺 虾皮（可省） 1小把
枸杞子（可省） 若干颗

五花肉炖白菜的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解1

步骤1

准备新鲜的食材
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步骤2

五花肉切片，红薯粉热水泡软，白菜切段。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解3

步骤3

准备调味料
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步骤4

热锅加油，放入葱姜蒜爆香。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解5

步骤5

中火炒至五花肉两面微焦。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解6

步骤6

加入洗好的白菜段，翻炒至白菜变软。千万不要加水，因为白菜本身有水分。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解7

步骤7

加入所有调味料，盖锅盖中火炖至白菜出汤水。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解8

步骤8

加入泡好的粉条，继续炖至粉丝入味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解9

步骤9

锅内留少许汤汁就可以了。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解10

步骤10

出锅前撒些虾皮和枸杞子。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜的做法图解11

步骤11

做成。

五花肉炖白菜的烹饪技巧

中小火炒白菜，将其炒软，这样能保留白菜的甜味，千万不要放大量的水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 家有二傻 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 中国菜 炖 家常菜 炒锅

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