沙茶酱烧带鱼
精品
沙茶也称沙爹,起源于印度尼西亚,也是潮汕,福建省,广东省和台湾等地区经常用到的调味。它主要有粉状和酱状两种,粉状的在潮汕比较常见,是一种混合型调味品,主要是大蒜、洋葱、花生米、虾米、生抽等的配料,是复合鲜咸味,微甜、微辣。除了做火锅蘸料,它还可以搭配各种鱼和肉,炒饭、炒面、煮粥、煮面都可以。
沙茶酱烧带鱼的做法
步骤1
———【沙茶酱烧带鱼】——— 【主料】:带鱼一条(约650克左右) 【配料】:潮州小芹菜一小把(叶子认为新鲜的海鱼真的不需要生姜,在我们那海鱼都很新鲜,除了蟹寒冷需要加点生姜中和,其他鱼我们真的很少会放生姜) 【调料】:沙茶酱一勺,生抽酱油一勺,水适量沙茶酱烧带鱼的烹饪技巧
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创建时间:2019-12-05
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