清炒莲藕

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民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是一种佳蔬，还是一种养生佳品，经过一春一夏的沉淀，此时的莲藕最为肥美，白白胖胖的莲藕，又脆又嫩，汁水丰富，清甜可口。莲藕百姓餐桌上的常见的家常菜，吃法多种多样，可以生吃，用来做凉拌脆藕，或者将鲜藕加雪梨榨成藕汁，可以清热润肺、凉血行淤。熟吃可以清炒藕片，或者炖食糯米藕，可以健脾开胃，女性常吃可以滋阴润燥，面色红润，还能有益于美容养颜。

清炒莲藕的用料

莲藕 1节 胡萝卜 小半根
葱、姜、白醋 少许 盐、糖 少许

清炒莲藕的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解1

步骤1

1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，胡萝卜洗净。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解2

步骤2

2、把莲藕切成藕片，清水冲洗两遍，泡在水里备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解3

步骤3

3、胡萝卜切成片，葱花切小段，姜切丝，备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解4

步骤4

4、炒锅倒入植物油，烧热后放葱花和姜丝，炒出香味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解5

步骤5

5、放入胡萝卜片，翻炒20秒。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解6

步骤6

6、倒入沥干水的藕片，白糖、醋，翻炒均匀，炒藕时加少许醋可以使藕片更佳爽脆。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解7

步骤7

7、沿着锅边倒入少许水，这样可以防止藕片发黑。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解8

步骤8

8、放入食盐调味，翻炒均匀，关火。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解9

步骤9

9、装盘即可，享用美味。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#清炒莲藕的做法图解10

步骤10

10、清脆爽口。

清炒莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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