草莓奶油三明治

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僖儿2005
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一款看似三明治,又不同于三明治的草莓奶油三明治蛋糕

草莓奶油三明治的用料

蛋黄 80克 蛋清 160克
细砂糖 75克 低筋面粉 90克
牛奶 90克 玉米油 60克
淡奶油 200克 细砂糖(奶油) 20克
草莓 13颗 柠檬汁 4滴

草莓奶油三明治的做法

草莓奶油三明治的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。
草莓奶油三明治的做法图解2

步骤2

低粉筛入油奶混合物内，拌匀。
草莓奶油三明治的做法图解3

步骤3

磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊。
草莓奶油三明治的做法图解4

步骤4

蛋清内滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。
草莓奶油三明治的做法图解5

步骤5

蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀，最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。
草莓奶油三明治的做法图解6

步骤6

28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
草莓奶油三明治的做法图解7

步骤7

烤箱预热150度，上下火中下层30分钟。
草莓奶油三明治的做法图解8

步骤8

出炉轻震几下放1-2分钟。
草莓奶油三明治的做法图解9

步骤9

盖上油纸倒扣出来，盖上烤盘备用。
草莓奶油三明治的做法图解10

步骤10

草莓洗净沥干水分，对切。
草莓奶油三明治的做法图解11

步骤11

淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态（尽量打硬一点）。
草莓奶油三明治的做法图解12

步骤12

蛋糕片四周切平，平均切成四小方块。
草莓奶油三明治的做法图解13

步骤13

两片叠放大小切一样。
草莓奶油三明治的做法图解14

步骤14

取一小片蛋糕片，正面抹上打发好的奶油。
草莓奶油三明治的做法图解15

步骤15

如图一样摆放好草莓片。
草莓奶油三明治的做法图解16

步骤16

再用奶油抹平。
草莓奶油三明治的做法图解17

步骤17

放上另一片蛋糕片。
草莓奶油三明治的做法图解18

步骤18

切成三角形。
草莓奶油三明治的做法图解19

步骤19

美美哒的草莓蛋糕三明治就做好了。
草莓奶油三明治的做法图解20

步骤20

草莓奶油三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 三明治 早餐 一人食 下午茶 晚餐

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