超简单的奥尔良鸡肉培根披萨

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奥尔良鸡肉培根披萨的用料

高筋面粉 200g 牛奶 90g
干酵母 2.5g 盐 3g
鸡肉 150g 奥尔良腌料 15g
培根 3片 洋葱、玉米粒、口蘑 适量
黄油 20g 马苏里拉奶酪 200g
披萨酱 适量

奥尔良鸡肉培根披萨的做法

超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解1

步骤1

准备好披萨底食材：食盐加入高筋面粉、酵母、纯牛奶。酵母放入40°左右（不烫手为宜）的牛奶化开静置几分钟。和面后放到封闭环境发酵。
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解2

步骤2

腌制奥尔良鸡肉，鸡肉放入奥尔良腌料，可以加入适量植物油，混合均匀。放置封闭环境腌制20分钟以上。
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解3

步骤3

等待腌制、发酵过程中，准备蔬菜，培根。蔬菜还可以放入青椒、红椒、豌豆粒等等，披萨可以包容一切。
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大，拿出揉搓几下，擀圆，厚度大概为3mm，扎孔，再放置密闭环境醒发。
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解5

步骤5

一半黄油炒制蔬菜，所有蔬菜混合即可。此步骤目的一是增香，二是脱水，否则披萨会出水。
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解6

步骤6

另一半黄油炒制鸡肉，微微变色即可。
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解7

步骤7

拿出披萨底，刷一层披萨酱，铺一层马苏里拉奶酪，铺上鸡肉和培根，再铺剩下的马苏里拉奶酪，最上面铺上炒制过的蔬菜。不嫌麻烦的可以在饼边刷一层蛋黄液。放入烤箱，180°烤23分钟。
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解8

步骤8

成品图～
超简单的奥尔良鸡肉培根披萨的做法图解9

步骤9

细节图～

奥尔良鸡肉培根披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

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