西芹苹果沙拉～吃到停不下来

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夏麦的私家小厨
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今天的西餐课学的是这道西芹苹果沙拉。平时不喜欢吃沙拉的我，这次做好菜，还是跟以前一样尝一口，准备倒掉，结果，一口吃下去，觉得炒鸡好吃呀，颠覆了我在外面吃过的所有的沙拉！就这样，吃掉了一整盘的我，现在打字都有快乐的调调，美食真是神奇！

西芹苹果沙拉的用料

苹果 1个 西芹 2小段
核桃 1个 葡萄 5颗
蛋黄酱 半勺 淡奶油 半勺

西芹苹果沙拉的做法

步骤1

西芹去筋，切成粒，烧一锅水，水煮开后加入盐，放入西芹粒，煮30秒捞出，用凉水冲凉，如果放入冰水里浸泡一下更好，冲凉西芹后把西芹沥水

步骤2

正常的我们直接使用蛋黄酱来拌沙拉，这次好吃的原因是在蛋黄酱里加如了同样比例的蛋奶油，把奶油与蛋黄酱打发

步骤3

取一个苹果，切片再切粒，苹果与西芹的比例是1:1的比例，苹果粒的大小也要与西芹粒大小一样。苹果因为容易氧化，需要最后才切

步骤4

把西芹与苹果放入打好的奶油蛋黄液里，搅拌均匀，加入适量盐调味
西芹苹果沙拉～吃到停不下来的做法图解5

步骤5

最后装盘，装盘用的核桃有放在铁锅里用火烤过，切碎后撒在沙拉上吃的时候，奶油蛋黄酱裹着西芹的清脆苹果的香甜，还有核桃碎的香气四溢，真是美味极了！以后再也不想吃外面的沙拉了哈哈

西芹苹果沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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