Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕

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很喜欢吃巧克力，也喜欢吃巧克力做的各种食物。今天用巧克力做了这个Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕，巧克力味道浓浓的，非常好吃。

Kitty巧克力慕斯蛋糕的用料

低筋面粉 40克 鸡蛋 4个
牛奶 65克 细砂糖 60克
玉米油 45克 50%可可脂含量的黑巧克力 150克
细砂糖 20克 牛奶 100克
淡奶油 400克 吉利丁片 15克
可可粉（可可蛋糕坯材料） 20克

Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法

Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油、细砂糖和牛奶放入盆中。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完全融化。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入可可粉和低筋面粉。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋黄，混合均匀后再加入下一次蛋黄。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白加入可可蛋黄糊中。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用硅胶刀翻拌均匀。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入蛋白盆中。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

再次翻拌均匀。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入学厨金盘中。，
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间20分钟。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

烘烤结束后取出晾凉。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

用学厨Hello Kitty慕斯蛋糕模具压出蛋糕，底下垫一个蛋糕垫板，方便蛋糕移动。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

接下来做巧克力慕斯液：将牛奶和细砂糖放在小锅中，隔热水进行融化。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

然后加入切碎的巧克力碎。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

用硅胶刀搅拌至巧克力完全融化。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

趁热加入提前泡软的吉利丁片。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

搅拌至吉利丁片融化后，制成巧克力吉利丁液备用。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

淡奶油打发至5、6分发。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

加入巧克力吉利丁液。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

搅拌均匀，巧克力慕斯液就做好了。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

倒入放有蛋糕版的蛋糕模具中，表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

待巧克力慕斯液凝固后取出。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

进行脱模。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

表面放上Hello Kitty花片。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

筛适量可可粉。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

取下花片，巧克力慕斯蛋糕就做好了。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

成品图。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

成品图。

Kitty巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧

1. 如果有白朗姆酒，可在慕斯液中加入5g白朗姆酒，味道更纯正。 2. 吉利丁片提前用适量冷水渍泡10分钟。 3. 蛋糕脱模可用电吹风吹一下模具四周，或者用热毛巾敷一下模具四周，这样很容易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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