蓝莓小蛋糕

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蓝莓小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 20g
水 20g 白砂糖 30g
低筋面粉 35g 蓝莓 90g

蓝莓小蛋糕的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，玉米油加入蛋黄中搅拌均匀；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解2

步骤2

20g水加入蛋黄搅拌均匀；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛筛入蛋黄糊中，利用蛋抽，用“Z”字形手法混合均匀；
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步骤4

蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用刮刀彻底翻拌混合均匀；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解7

步骤7

蓝莓洗净沥掉水分，放入装有纸托的模具中；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入面糊，表面再放蓝莓；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解9

步骤9

送入提前预热好的烤箱，160度中层烘烤二十分钟。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蓝莓小蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图

蓝莓小蛋糕的烹饪技巧

1、 打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油，否则会影响打发； 2、 烘烤时间和温度请根据自家烤箱温度调节，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤箱 下午茶 蛋糕 电器

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