元宝煎饺

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用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉做煎饺，配上金龙鱼花生油，面皮劲道，香味浓郁

元宝煎饺的用料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克 水 110克
饺子馅 虾仁 200克
荠菜 150克 金龙鱼花生油 10克
盐 3克 生抽 5克
葱花料酒 适量 煎饺用
金龙鱼花生油 10克 白芝麻 10克
葱花 少许

元宝煎饺的做法

元宝煎饺的做法图解1

步骤1

荠菜焯水后挤干水分剁碎、虾仁剁碎，加入金龙鱼花生油、盐、生抽、葱花、料酒，今天我拌馅用了花生油，因为花生和浓香，让馅料更具香醇
元宝煎饺的做法图解2

步骤2

顺一个方向搅拌上劲
元宝煎饺的做法图解3

步骤3

准备好饺子材料
元宝煎饺的做法图解4

步骤4

取200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉
元宝煎饺的做法图解5

步骤5

加入110克水
元宝煎饺的做法图解6

步骤6

手揉或者用厨师机揉面，基本光滑即可
元宝煎饺的做法图解7

步骤7

盖湿布醒面20-30分钟，再揉几下就非常光滑了
元宝煎饺的做法图解8

步骤8

分成10克一个小剂子，擀成饺子皮
元宝煎饺的做法图解9

步骤9

加入约10克馅料
元宝煎饺的做法图解10

步骤10

对折将边缘捏紧
元宝煎饺的做法图解11

步骤11

左右两个尖角重叠捏紧，做成元宝形状
元宝煎饺的做法图解12

步骤12

平底锅内加入少量金龙鱼花生油，锅热后将元宝饺子依次放入
元宝煎饺的做法图解13

步骤13

煎半分钟底部成型后，加入水至饺子一半高度，盖上盖子中火焖5分钟
元宝煎饺的做法图解14

步骤14

水分基本蒸发后，再加入少量金龙鱼花生油，这样可以使底部更脆
元宝煎饺的做法图解15

步骤15

散上白芝麻和葱花，底部煎至金黄色出锅
元宝煎饺的做法图解16

步骤16

半成品图
元宝煎饺的做法图解17

步骤17

成品图

元宝煎饺的烹饪技巧

饺子一次吃不完可以冷冻保存 煎饺时，以中小火为佳，防止馅料没熟，底部发黑煎糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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