外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺

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莲藕冰花煎饺的用料

猪肉 250克 莲藕 一节
葱花 三棵

莲藕冰花煎饺的做法

外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解1

步骤1

所需食材：   （馅料）莲藕1节，猪肉~250克，葱花3棵，耗油~适量，酱油~适量，料酒少许，盐~适量，金龙鱼花生油~适量。 （饺子皮）金龙鱼饺子专用麦芯粉200克，盐1克，水100克左右。 （煎饺用）面粉10克，清水110克。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解2

步骤2

莲藕剁碎。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解3

步骤3

猪肉加入蚝油，酱油，盐，料酒，搅拌均匀后腌15分钟。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解4

步骤4

然后把莲藕和猪肉放到一起，再加入葱花和花生油，搅拌均匀就可以了。 为了让馅料的口感更加香醇，我加入的是更具浓香的花生油，大家可以试试看，这样的馅料成品汤汁饱满，满口留香哦。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解5

步骤5

这样就可以了
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解6

步骤6

金龙鱼饺子专用麦芯粉200克倒入不锈钢盆里，加入盐和水搅拌成絮状
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解7

步骤7

再揉成面团，饧30分钟。这个饺子粉揉出来的面团非常有弹性，擀面皮不会回缩哦。 然后用压面机压成薄片，再用饺子专用模具压出饺子皮。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解8

步骤8

拿一片饺子皮放入适量莲藕馅。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解9

步骤9

包好
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解10

步骤10

取10克面粉倒入碗里，然后加入110克清水，搅打均匀
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解11

步骤11

拿出不粘小奶锅，放少许花生油，然后码放好饺子，转小火慢慢煎到饺子底部金黄。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解12

步骤12

如图
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解13

步骤13

调好的面粉水，倒入锅里，没过饺子的三分之一处，然后盖上盖子，继续小火煎至水干，饺子底部金黄即可。
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解14

步骤14

成品图
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解15

步骤15

成品图
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解16

步骤16

成品图
外焦里嫩，馅脆爽口的莲藕冰花煎饺的做法图解17

步骤17

成品图

莲藕冰花煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

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