完胜鲍师傅的肉松小贝

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肉松小贝已经红了很久，每次路过点心店都想买一点。今天第一次试做了一下，结果发现超级容易上手啊～

肉松小贝的用料

纯牛奶 40克 玉米油 40克
细砂糖 40克（10克+30克） 鸡蛋 4个
低粉 40克 玉米淀粉 5克
沙拉酱 适量 海苔肉松 适量

肉松小贝的做法

完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解1

步骤1

牛奶、玉米油、10克细砂糖混合乳化，搅拌成乳白状。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解2

步骤2

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解3

步骤3

加入蛋黄继续搅拌至顺滑。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解4

步骤4

蛋清加入30克白砂糖搅打至干性发泡。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解5

步骤5

先舀出三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌，混合的糊再倒入另外三分之二的蛋白霜中，继续翻拌至颜色均匀。倒入铺好烤纸的方形烤盘，震出气泡，放入预热至165度的烤箱，165度烤25分钟。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解6

步骤6

烤熟后晾至微温。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解7

步骤7

用玻璃杯子压成圆片，涂上一层沙拉酱。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解8

步骤8

再盖上一片蛋糕片，把四周都涂上沙拉酱。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解9

步骤9

四周粘满海苔肉松。
完胜鲍师傅的肉松小贝的做法图解10

步骤10

好吃！

肉松小贝的烹饪技巧

1.沙拉酱最好买甜味的。 2.肉松我是自己做的，嫌麻烦的话可以直接买袋装的成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 月野猪猪侠 编写，未经授权不得转载

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