油爆大虾

黄黄爱美食

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对于海边人来讲，海鲜是生活里必不可少的食材，也可以这么说，一天不吃馋得慌。每年初冬时节，是本地港养海虾大量上市的时候，我都趁着新鲜买上十几斤，装到矿泉水瓶子里冷冻，吃一冬都没有问题。海边人吃虾做法很多，有白灼的，有红烧的，也有用来做饺子馅的，今天给大虾换个做法，不用去壳更美味，外酥里嫩，一口一个真过瘾，儿子说太好吃啦！ 老话儿说：靠山吃山，靠海吃海，我们胶东本地的港养虾，个头比较均匀，目前市场价30元多一点，和肉类相比价格真心不贵，而且入冬后，海水温度下降，虾肉紧实，口感也好，特别鲜美。海虾性温味甘、微温，是一个滋补营养的好食材，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，它富含多种微量元素，营养极其丰富，含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾具有补充营养，增强免疫力的作用。虾肉品质好，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，一定要多做给孩子吃。 今天这个海虾做法，特别简单快手，逢年过节可以这样做上一盘，待客也有面子，值得一试。