这令人熟悉的味道鸭腿盖饭

精品
89413 浏览 2373 收藏

每次去沙县小吃就喜欢吃鸭腿盖饭,那今天我们来试一次自己做的鸭腿盖饭。 卤鸭腿也是家里常做的一道菜啦,再加上各种蔬菜,蘑菇还有卤蛋,简直是完美~ 参与活动: #菜谱有奖征集|今天吃什么#

鸭腿盖饭的用料

鸭肉 白菜
鸭腿 一只 米饭 一碗
卤蛋 一个 西蓝花 100g
口蘑 5个

鸭腿盖饭的做法

这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

首先来卤鸭腿。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

买的鸭腿冷水下锅再煮十分钟。把血水煮出来。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

放30个糖在锅中,然后炒成焦糖色把鸭腿放锅中两边炒成这种焦黄色。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

高压锅中天水水不要超过鸭腿,然后加入两大勺的大酱。一大勺的老干妈,然后三小勺盐还有两勺酱油。调好的卤汁可以尝一下咸淡。基本上尝出来的咸淡就是卤出来压腿的咸淡。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

高压锅40分钟。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

西兰花放到热水中煮一下。再过冷水。加少量的盐拌匀。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

口蘑切片,锅中放油煎一下,再放一点椒盐。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

下面就是摆盘时刻啦!
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

卤蛋的话,直接把煮熟的鸡蛋剥皮之后放到卤鸭腿的卤汁中,放两个小时左右就会变成这个颜色。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

煮鸭腿的卤汁把两大少出来,放一点点淀粉可以收一下汁,浇在鸭腿上面。
这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法图解11

步骤11

好,今晚的晚饭鸭腿饭~

鸭腿盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-12 18:32:49

你当前的位置:豆果美食 > 这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 这令人熟悉的味道鸭腿盖饭#今天吃什么#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存