丝瓜烩豆腐

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lucy000080

lucy000080

2008-09-12
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

丝瓜烩豆腐的做法步骤

1. (1) 豆腐切成1.3厘米见方的块,放入锅内,加盐氽透。不要用沸水煮,保持温度即可。
(2) 丝瓜刨皮洗净切半圆块, 秀珍菇洗净切块。
(3) 生姜洗净刮去皮,切成末备用。
(4) 锅内油烧至六成热,下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油。下姜末炒出香味,加水,放豆腐、精盐,用微火将豆腐烧透入味,勾薄芡待汤略干即下素易鲜(代替味精)、轻慢收汁,淋少许香油, 撒上枸杞子, 轻轻装入碗内即成。

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