玉米面馒头

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老邢成功减肥60斤
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记得小时候家里穷，兄弟多，家里的细粮根本不够吃，妈妈就就经常蒸这玉米面馒头给我们充饥，一般都是玉米面多，白面少的比例，所以这个馒头吃起来有点硬邦邦的，不过热的还可以。 现在自己也年纪不小了，也过上了可以天天吃白面，白米的日子了，可是健康问题来了，肥胖，高血脂，高胆固醇，高血糖，医生建议多吃杂粮，粗粮，我就想起了这个小时候经常吃的玉米面馒头，外面买的不太放心，就自己蒸点吃。

玉米面馒头的用料

玉米面粉 250g 面粉 250g
酵母 5g 温水 适量
蒸馒头用水 3L左右

玉米面馒头的做法

玉米面馒头的做法图解1

步骤1

250克白面＋250克玉米面＋5克酵母拌匀，玉米面和白面的比例可以根据自己喜好任意更改，玉米面多一点的话馒头硬一点，白面多一点的话馒头松软一些。
玉米面馒头的做法图解2

步骤2

加入温水，揉成光滑的面团，大约揉15分钟左右
玉米面馒头的做法图解3

步骤3

发好的面，我做的时候因为是冬天，室温12度左右，我头晚和面，第二天早上蒸，这是发了一夜的面。
玉米面馒头的做法图解4

步骤4

这个是早上和的面，把面盆放在有热水的锅里，发了三个小时左右的，发的不是特别开。
玉米面馒头的做法图解5

步骤5

发好的面，再揉15分钟左右，做成自己喜欢的形状。
玉米面馒头的做法图解6

步骤6

发好的面，再揉15分钟左右，做成自己喜欢的形状，放在笼屉里。
玉米面馒头的做法图解7

步骤7

发好的面，再揉15分钟左右，做成自己喜欢的形状，放在笼屉里。
玉米面馒头的做法图解8

步骤8

蒸锅加水烧开，馒头大火蒸25分钟，关火3分钟后打开锅盖，香喷喷的玉米面馒头就好了，我这个是面发的不是特别好的。
玉米面馒头的做法图解9

步骤9

这个是面发的好的，蒸好的馒头松软很多。
玉米面馒头的做法图解10

步骤10

内部组织特写，还是很不错的。
玉米面馒头的做法图解11

步骤11

再来一张成品图。

玉米面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 老邢成功减肥60斤 编写，未经授权不得转载

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