满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼

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⚫︎小巧可爱的芝麻饼，三口吃一个～咬一下满嘴掉酥渣～酥掉眉毛 ⚫︎给出的配方是10个的量，当做小茶点也是OK的

芝麻烧饼的用料

油皮： 低筋粉 110克
玉米油 35克 白糖 10克
水 48克 盐 1.5克
油酥： 低筋粉 75克
玉米油 30克 细砂糖（夹心） 适量
芝麻、蛋液 适量

芝麻烧饼的做法

满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解1

步骤1

油皮材料称好放进容器中
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解2

步骤2

油酥材料也在容器中称好
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解3

步骤3

油皮揉成光滑的面团，油酥揉搓细腻完全融合成团，盖好静置半小时。
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解4

步骤4

把油皮、油酥分成10等份，不用静置但是要盖保鲜膜，随用随取。
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解5

步骤5

油皮檊圆，包住油酥，捏紧收口
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解6

步骤6

按成圆饼
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解7

步骤7

檊成牛舌状
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解8

步骤8

翻面，从下往上卷起来
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解9

步骤9

依次卷好，盖上保鲜膜静置15分钟
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解10

步骤10

再次擀长，卷起来，静置20～30分钟
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解11

步骤11

取出第二次静置后的卷檊后撒细砂糖
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解12

步骤12

上端向中间折，下端盖上上端，形成三折。翻面使接口朝下，檊成长方形
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解13

步骤13

表面刷蛋液，撒芝麻
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解14

步骤14

依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱里中层上下火200度20分钟（根据自家烤箱脾气调节）
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解15

步骤15

酥掉渣
满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#的做法图解16

步骤16

超好吃哦～

芝麻烧饼的烹饪技巧

⚫︎檊牛舌状时不要檊太长，以防破酥 ⚫︎静置时间要到位，不然延展性不好也容易破酥 ⚫︎根据自己家烤箱脾气状态来调整时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 是梦梦呀丶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 烘焙 烤 饼干

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