萝卜牛杂

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听风的夜
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手推车，走鬼档，小时候，美味总是藏在放学后偷偷光顾的街头小吃里，而最满足的，莫过于一碗萝卜牛杂。长大后，那份市井气也难以改变。

萝卜牛杂的用料

姜 4片 八角 1个
小萝卜（切块） 1个 牛杂 适量
老抽酱油 2勺 卤料包 1个
冰糖 4颗 蚝油 2勺
盐 适量 干辣椒 适量

萝卜牛杂的做法

萝卜牛杂的做法图解1

步骤1

牛杂买回来后洗净用热水煮一下去血水。
萝卜牛杂的做法图解2

步骤2

压力锅里放入小半锅清水，加入一个卤料包，老抽，蚝油、冰糖、盐、姜片，干辣椒，然后放入牛杂，盖上锅盖，上汽后压30分钟。
萝卜牛杂的做法图解3

步骤3

萝卜切滚刀块。
萝卜牛杂的做法图解4

步骤4

煮熟后铺在砂锅里面。
萝卜牛杂的做法图解5

步骤5

牛杂煮好后连汁一起淋在萝卜上。
萝卜牛杂的做法图解6

步骤6

盖上盖子焖两分钟就可以上菜了！简单美味！很有儿时的味道！

萝卜牛杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 听风的夜 编写，未经授权不得转载

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