金沙奶黄馅

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清风徐来XQ
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颜色金黄、咸蛋香味和奶香味充分混合在一起的金沙奶黄馅，看着就很好吃。而且用途很多，包子、面包、南瓜饼、月饼等各种点心都能随意搭配，而且操作简单，绝对比外面买的都是添加剂的好吃多了，都来自己做下吧。

金沙奶黄馅的用料

牛奶 45克 淡奶油 40克
鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
玉米淀粉 20克 细砂糖 50
奶粉 15克 黄油 25克
咸蛋黄 5个

金沙奶黄馅的做法

金沙奶黄馅的做法图解1

步骤1

首先提前准备并秤量好需要用到的原材料。
金沙奶黄馅的做法图解2

步骤2

咸蛋黄喷少许白酒，放入烤箱中180度烤5分钟左右。
金沙奶黄馅的做法图解3

步骤3

放入烤箱中180度烤10分钟左右。
金沙奶黄馅的做法图解4

步骤4

鸡蛋、细砂糖、倒入打蛋盆中。
金沙奶黄馅的做法图解5

步骤5

再加入淡奶油及牛奶。
金沙奶黄馅的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器搅拌均匀。
金沙奶黄馅的做法图解7

步骤7

再倒入提前混合过筛好的面粉、奶粉及玉米淀粉。
金沙奶黄馅的做法图解8

步骤8

继续用手动打蛋器搅拌均匀。
金沙奶黄馅的做法图解9

步骤9

可以过筛一次，让面糊更细腻。
金沙奶黄馅的做法图解10

步骤10

然后将烤好的咸蛋黄用筛子过筛下。
金沙奶黄馅的做法图解11

步骤11

倒入做好的面糊中，再加入室温软化好的黄油。
金沙奶黄馅的做法图解12

步骤12

开小火，全程用耐高温硅胶刮刀不停的搅拌，防止粘底糊锅。很快即可成固体状。直到炒至奶黄馅抱团，就可以关火了。用于来包子、面包夹馅都是很不错的。
金沙奶黄馅的做法图解13

步骤13

成品图
金沙奶黄馅的做法图解14

步骤14

成品图
金沙奶黄馅的做法图解15

步骤15

成品图
金沙奶黄馅的做法图解16

步骤16

成品图

金沙奶黄馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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