溜鱼片

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快乐小食仙
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溜鱼片的用料

草鱼肉 500g 青红椒 2个
鲜笋 300g 盐 少许
鸡精 少许 淀粉 少许
料酒 二勺 麻油 少许
葱 少许 蛋清 一个蛋量

溜鱼片的做法

溜鱼片的做法图解1

步骤1

斜刀片鱼肉，厚度5mm，用料酒、蛋清、淀粉、调料腌制半小时，然后用滚水焯熟，时间一分钟即可
溜鱼片的做法图解2

步骤2

切好蔬菜成片备用
溜鱼片的做法图解3

步骤3

锅内放入少许色拉油，油热先入笋片炒1分钟左右，再放入青红椒炒6成熟，放入焯熟鱼片，调味淋麻油，装盘，大功告成!

溜鱼片的烹饪技巧

鱼片提前腌半个小时，方可入味!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-20

©本菜谱的做法由 快乐小食仙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 咸鲜 中国菜 咸

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